Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Žatecké pivo pro celiaky získalo cenu za mimořádný společenský přínos

  16:11aktualizováno  16:11
Žatecký pivovar získal výroční cenu F. O. Poupěte za speciální bezlepkové pivo Celia. Cenu uděluje za mimořádný společenský přínos k rozvoji českého pivovarnictví Český svaz pivovarů a sladoven.

Bezlepkové pivo Celia chutná jako běžný jedenáctistupňový světlý ležák. | foto: Tomáš Kassal, MF DNES

"Cena je výjimečná tím, že se neuděluje pravidelně, ale pouze v případě, že skutečně vznikl nějaký významný počin na poli pivovarnictví. Naposledy byla udělena v roce 2008," říká obchodní ředitel Žateckého pivovaru Radek Vincík.

CO JSOU CENY F. O. POUPĚTE

Ceny Františka Ondřeje Poupěte se udělují od roku 2007. Jejich cílem je podpora projektů a činů, které pomáhají rozvoji a prestiži českého piva.

Poupě byl legendární český sládek, který žil v letech 1753 až 1805. Zavedl reformy, které zlepšily výrobu i kvalitu piva. Na konci 18. století založil v Brně první pivovarskou školu na světě.

Bezlepkové pivo, vůbec první sériově vyráběné v Česku, začal pivovar v Žatci vařit díky spolupráci s Výzkumným ústavem pivovarským a sladařským. Ústav vymyslel postup, pivovar začal speciální pivo vyrábět a prodávat. A to levněji, než kolik stojí bezlepková piva z dovozu.

Nové žatecké pivo Celia je přitom unikátní. Nejen že jej mohou bez obav pít celiaci, pro které jsou běžná piva z ječmene obsahujícího lepek zapovězená. Celia má navíc tradiční vlastnosti vyhlášených českých piv - bohatou pěnu, zlatavou barvu, příjemnou sladovou vůni i typickou chuť s počáteční sladkostí a doznívající hořkostí.

Právě kvůli vlastnostem Celie Český svaz pivovarů a sladoven společný projekt výzkumného ústavu a pivovaru ze Žatce ocenil.

pivo celia

Podobá se jedenáctistupňovému světlému ležáku.

Obsah lepku je díky speciálnímu postupu při výrobě nižší než 0,5 miligramu na 100 mililitrů, proto ho mohou bez obav pít lidé s celiakií.

4,5 procenta alkoholu.

"Oceněné projekty jsou důkazem propojení vědy, výzkumu a praxe s dopadem na každodenní život. Jsou důkazem toho, že výzkumná instituce našla společnou řeč s výrobcem," řekl předseda Českého svazu pivovarů a sladoven František Šámal.

Zatímco dovážená bezlepková piva většinou stojí kolem padesáti korun za třetinkovou lahev, Celia se prodává v půllitrových lahvích za 25 Kč. Rozšířila nabídku potravin pro celiaky, jichž jsou v Česku desítky tisíc.

"Odhadujeme, že nemocných celiakií může být v Česku až 100 tisíc, léčí se jich ale jen asi patnáct procent," řekla Iva Svobodová Bušinová z poradenského centra pro bezlepkovou dietu v Brně.

Autoři:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Testování buggyry na autodromu v Mostě.
Spory kvůli protihlukové vyhlášce v Mostě skončí pravděpodobně u soudu

Protihluková vyhláška v Mostě platí více než půl roku, přesto si lidé dál stěžují na hluk hlavně z místního autodromu. Město už uložilo kvůli porušování...  celý článek

Pohled z věže kostela sv. Štěpána na centrum Litoměřic.
Litoměřice se v dosud největším dopravním průzkumu ptají, jak lidé cestují

Radnice v Litoměřicích se pustila do zatím největšího průzkumu zaměřeného na dopravu a její budoucnost. Během podzimu navštíví tazatelé stovky domácností ve...  celý článek

Opravna železničních vagonů Ryko.
V nové děčínské hale dokážou opravit dvanáct nákladních vagonů naráz

Novou halu otevřela děčínská firma Ryko, která je jednou z největších evropských opraven nákladních železničních vozů. Hala stála přes šedesát milionů korun a...  celý článek

Advantage Consulting, s.r.o.
PRODUCTION MANAGER

Advantage Consulting, s.r.o.
Ústecký kraj
nabízený plat: 70 000 - 90 000 Kč

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.