Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Vinohrady Lounska, to je malé Toskánsko, říká vinař původem z Moravy

  8:02aktualizováno  8:02
O Lounsku se dnes mluví hlavně v souvislosti s pivem. Přitom v 15. století se okolo Loun rozkládaly vinice téměř na každém jižním svahu. V současné době se tu vinohrady dají spočítat na prstech jedné ruky. Největší je vinařství na svahu Blšanského Chlumu v Chlumčanech. Vede ho Lubomír Bílík.

Vinař Lubomír Bílík. | foto: Miroslava Strnadová, 5plus2.cz

Vinná réva tu před staletími rostla na Oblíku, Červeném vrchu, Podiváku a dalších kopcích.

„Jakmile jsem to tady spatřil, věděl jsem, že sem patřím. Lokalita nabízí fantastický výhled do kraje, doslova cítíte genius loci,“ říká Lubomír Bílík, šedesátiletý rodák z moravských Mikulčic.

Fotogalerie

Zdejší kopcovitý kraj si prý zamiloval na první pohled. „Z vinohradu lze dohlédnout například na hrad Hazmburk na Litoměřicku. Ze severu ho obklopuje přírodní chráněné území. Pracovně tady tomu říkám malé Toskánsko, kde jsou též z vinohradů úžasné výhledy,“ uznale pokyvuje hlavou.

Réva roste na vulkanických půdách. „Ty dávají vínu specifický charakter,“ podotýká vinař. Na vinohradu pod Pšaňákem, jak kopci mezi městem Louny a vesnicí Chlumčany místní říkají, působí Bílík od roku 2011.

Vedl největší soukromou vinici v Praze

„Předtím jsem vedl největší soukromou pražskou vinici Salabka, kde jsem měl smlouvu na deset let. O vinici v Chlumčanech jsem se dozvěděl od otce své ženy, který pocházel z Loun a na Pšaňák chodil sáňkovat. Po třech letech jsme se společníkem založili vinařství Pod Chlumem,“ vzpomíná Bílík.

V době, kdy vinohrad objevil, byl z velké části zanedbaný. Moravský vinař se pustil do jeho obnovy. „Vinice byla z 90 procent zpustlá. Na zbývající části rostl Svatovavřinec, réva která má už přes padesát let,“ vybavuje si vinař.

Nejdříve musel odstranit náletové křoviny a následně se pustil do výsadby nových odrůd.

„Aktuálně máme vykoupených deset hektarů, z toho 1,5 hektaru je nově vysázeno. Připravených na sadbu máme dalších sedm hektarů,“ ukazuje na rozlehlý vinohrad.

Zachová původní odrůdu

Bílík plánuje zachovat odrůdu Svatovavřinecké vysázenou v roce 1966 tehdejším vinařem Miroslavem Liederhausem, který se zasloužil o obnovu vinohradu.

„K tomu pěstujeme Müller Thurgau, Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Chardonnay, Sylvánské, Solaris. Letos vysadím nově odrůdu Merlot, Sauvignon, Tramín, Rulandské šedé a v dalším roce tisíc keřů Cabernet Sauvignon a Syrah,“ podotýká.

Vedle toho Bílík zpracovává hrozny odrůd Rulandské modré, Dornfelder a Modrý Portugal z vinice v Blahoticích u Slaného.

Při pěstování i výrobě vína razí filozofii používat co nejméně přídavných přípravků. „Víno dělám autenticky, nezakvašuji ho průmyslovými kvasinkami, ale dávám mu dostatek přirozeného času na zrání. Vyrábím vína suchá,“ říká.

V současné době vinařství produkuje 200 hektolitrů vína. Vrcholný plán je 1000 hektolitrů. „To půjde jen při rozvoji a rozšíření vinohradu. Plánujeme vybudování vinařství, kam budou moci lidé přicházet a obdivovat tento úžasný kraj,“ vyznává se Bílík.




Nejčtenější

Karlovy Vary slaví návrat do extraligy, Kladno ztratilo šanci na postup

Hráči Karlových Varů slaví návrat do extraligy.

Baráž o hokejovou extraligu se přiblížila svému rozuzlení předposledním 11. kolem. Vedoucí Karlovy Vary získaly...

Barážová hádanka, blíží se rozuzlení. Jágrovo Kladno cítí křivdu

Kladenští trenéři Pavel Patera (vlevo) a Miloslav Hořava přihlížejí společně s...

Do konce baráže o hokejovou extraligu zbývají už jen tři kola, ale situace je stále zamotaná. Jak tohle dopadne? Hodně...



Karlovy Vary jsou blízko extralize. Litvínov ožil a drží druhé místo

Litvínovský Jakub Černý slaví gól se spoluhráčem Markem Baránkem

Hokejisté Karlových Varů jsou blízko návratu do extraligy. Západočeši se k postupu mezi elitu přiblížili dvě kola před...

Obrnice byly vzorem začlenění Romů, s novými rodinami ale přišly potíže

Současný život v Obrnicích, které dříve byly vzorem pro ostatní.

Před pěti lety o sobě daly Obrnice na Mostecku vědět v pozitivním slova smyslu celé Evropě. Tehdejší starostka...

Střelce z Chomutova poslal soud na dvanáct a půl roku do vězení

Obžalovaný Petr Benda.

Krajský soud v Ústí nad Labem potrestal 12,5 lety vězení sedmatřicetiletého Petra Bendu, který loni na jaře zastřelil...

Další z rubriky

Police má podezřelého z vraždy novorozence, jehož tělo našli mezi odpadky

(Ilustrační snímek)

Kriminalisté dopadli podezřelého z vraždy novorozeněte, jehož tělíčko ve čtvrtek objevil náhodný nálezce v kontejneru...

Expozice přibližuje lidi, kteří tisíc let „spali“ ve stínu Radobýlu

Magdalena Emma Prontekerová u jedné z koster vystavených v chomutovském muzeu

Kosterní pozůstatky dokážou příběhy lidí vyprávět i stovky let po jejich pohřbení. Dokládá to výstava s názvem Smrtí to...

Za havárii dostal Unipetrol pokutu 1,4 milionu od inspekce práce

Požár po výbuchu v areálu chemického závodu Unipetrol v Záluží u Litvínova.

Havárie v litvínovské chemičce z roku 2015, při níž došlo k výbuchu a požáru na etylenové jednotce, nemá dohru jen u...

Najdete na iDNES.cz