Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


V Sasku vypukla sezona chřestu, vynikající chuť má i ten levnější

  14:31aktualizováno  14:31
Chřestová sezona v Sasku je v plném proudu. Nejčerstvější chřest, jehož regenerační a léčivé účinky znali lidé už před tisíci lety, lze koupit na místních farmách nebo u nesčetných stánků ve městech i podél cest.

Regenerační a léčivé účinky chřestu znali lidé již před tisíci lety. | foto: Profimedia.cz

Kilogram nejkvalitnějšího chřestu od firmy Buschmann und Winkelmann stojí 8 až 9 euro. Tolik stojí nejvyšší třída A, tedy 12 až 16 milimetrů silné výhonky.

Jak uvařit omáčku k chřestu

Na přípravu omáčky k chřestu jsou potřeba tři žloutky, víno, máslo, špetka soli, cukru, pepř.

Žloutky a víno se ušlehají ve vodní lázni při maximální teplotě 70 °C.

Mezitím rozpustíte máslo, postupně přidáte a dochutíte solí, citronovou šťávou a pepřem.

"Musí být rovné, dlouhé, hlavička bílá, maximálně narůžovělá a zavřená," popisuje manažerka firmy Claudia Mikoschová kritéria, podle nichž lze špičkový chřest poznat.

Levnější třídy jsou štíhlejší, ohnuté, mají fialové hlavičky. V nejnižší kategorii mohou být výhonky i polámané. Ty se používají na polévku.

"To jsou ale jen 'míry krásy' dané Evropskou unií, jako je u modelek 90-60-90. S chutí to nemá nic společného. I ty štíhlejší výhonky mají stejně vynikající chuť," upozorňuje Mikoschová.

Jediné, na co si je podle ní třeba dát pozor, je to, aby byl chřest čerstvý. A pak ho dobře uvařit. Důležité je ho dobře a dostatečně hluboko oloupat, tak tři centimetry pod hlavičkou, jinak budete strávník bojovat s nepříjemnými tuhými vlákny.

Chřest se vaří v mírně osolené vodě tak, aby křehké hlavičky nebyly ponořené a rozvařené. Typicky se pak chřest podává s bramborem, plátky šunky a politý máslem nebo holandskou omáčkou. Tu lze v obchodech sehnat již hotovou za jedno euro.

Volby 2018

Volby do obecních zastupitelstev a do Senátu PČR se konají 5. a 6. října. V pátek se volí od 14 do 22 hodin a v sobotu od 8 do 14 hodin.

Komunální volby

Kompletní seznamy kandidátů do zastupitelstev jednotlivých obcí dle okresů pro Ústecký kraj:

Volby do senátu

Volby do Senátu 2018 proběhnou v Ústeckém kraji v obvodech 5 - Chomutov, 29 - Litoměřice a 32 - Teplice. Pokud žádný z kandidátů nezíská v daném obvodu nadpoloviční většinu, bude druhé kolo senátních voleb 12. a 13. října.



Nejčtenější

Pes vyhrabal v lese tašku, která se hýbala. Byla plná živých štěňat

Přepravní box, v němž zachráněná štěňata putovala do útulku.

Při procházce se svým pánem v Krupce na Teplicku vyhrabal pes v lese pod listím uzavřenou tašku, v níž se tísnilo a...

Chybu v odbavení v MHD může opravit jediný člověk, má dovolenou

Ústecká MHD (ilustrační snímek)

Odbavovací systém Dopravního podniku měst Mostu a Litvínova se potýká se softwarovou chybou, kvůli které mohou...



Motorkář za jízdy trousil peníze. Většina se našla, i tak chybí 85 tisíc

Ilustrační snímek

Děčínští policisté se zabývají zvláštním případem zmizení peněz. Jejich majitel o ně totiž přišel sám svou...

Kometa začala vítězně, v Chomutově se dvěma góly blýskl Nahodil

Hokejisté Komety Brno se radují z gólu na ledě Chomutova.

Mistrovská Kometa vstoupila do nové sezony hokejové extraligy vítězně, v Chomutově uspěla 4:2. Dvěma góly k tomu...

Policie zkoumá volební plakát s heslem, že jen deratizace na havěť nestačí

Obsah tohoto volebního letáku, který se objevil v Mostě, zkoumá policie.

Policie se zabývá obsahem volebního plakátu uskupení Otevřená radnice Most, jehož lídrem je bývalý náměstek ministra...

Další z rubriky

Ústecký bezdomovec Rambo zemřel. Policie vyšetřuje, zda po rvačce

Ilustrační snímek

Policie vyšetřuje smrt známého ústeckého bezdomovce Petra Červeňáka, kterému ve městě nikdo neřekl jinak než Rambo....

Památník Terezín získal věci po vězních, třeba blůzu či prádelní koš

Nové předměty v památníků Terezín představuje správce depozitářů Tomáš Raichl.

Vedení Památníku Terezín požádalo veřejnost o předměty po vězních, kteří prošli buď Terezínem nebo jinými nacistickými...

Motorkář za jízdy trousil peníze. Většina se našla, i tak chybí 85 tisíc

Ilustrační snímek

Děčínští policisté se zabývají zvláštním případem zmizení peněz. Jejich majitel o ně totiž přišel sám svou...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz