Třetinu obědů z jídelen hodí žáci do koše. Školy zkusí plýtvání snížit

  8:02aktualizováno  8:02
Žáci a studenti v Ústeckém kraji vyhodí ročně 7,3 milionu porcí jídla. Dvě školy na Mostecku se připojily k iniciativě, která radí a pomáhá s tím, jak tento problém řešit.
(ilustrační snímek)

(ilustrační snímek) | foto: Dalibor Glück, MAFRA

Když děti ve školních jídelnách svou porci nedojedí, protože jim nechutná, anebo na jídlo vůbec nepřijdou, utrácejí rodiče i stát zbytečně nemalé částky za něco, co skončí v koši. 

V kraji chodí denně do jídelen na snídaně, svačiny, obědy a někdy i večeře přes sto tisíc dětí, kuchařky pro ně musejí za deset měsíců školního roku navařit jídlo z 10,4 tun potravin. Podle odhadů jich přitom v odpadcích skončí 20 až 35 procent. 

Změnit to chtějí lidé z občanského sdružení Skutečně zdravá škola svou akcí Miluji jídlo, neplýtvám. V kraji se k jeho snaze připojily základní školy v Meziboří u Litvínova a v litvínovské čtvrti Hamr.

„Vztaženo na Ústecký kraj představuje dvacet procent dva tisíce tun zbytků. Pokud ale děti, žáci a studenti nedojedli 35 procent pokrmů, je to až 3 648 tun zbytků. Přepočteme-li to na porce o velikosti 500 gramů, vyhodí se každý rok v krajských školních jídelnách přes 7,3 milionu porcí. Za které rodiče teoreticky zaplatí téměř 182 milionů korun,“ uvádí Tomáš Václavík, ředitel iniciativy Skutečně zdravá škola.

Nabídka dvou až čtyř jídel

Hamerská škola se do akce přihlásila na popud svých žáků. Ti při jedné ze schůzí svého parlamentu probírali s vedením, že si všímají přibývajících porcí vyhozených do koše. Dohodli se spolu proto na dalším postupu a letos v únoru se zapojili.

„Tento týden proběhne osvěta na téma plýtvání jídlem formou tematické výuky či besed přímo v jídelně. Od dubna pak audit zbytků jídla a sestavení konkrétních cílů, jak odpad snížit. Nyní máme zhruba 1 200 litrů odpadu a za jeho likvidaci platíme okolo 1 700 korun měsíčně,“ přiblížila Šárka Jandová, zástupkyně ředitele školy Litvínov-Hamr.

Dříve nebývalo zvykem, že si žáci a studenti mohli volit, co budou jíst. Dnes už jim to jídelny umožňují a na výběr bývá ze dvou až čtyř jídel. 

Jednotlivé pokrmy plánují vedoucí jídelen, nemohou si však vymýšlet zcela podle svého vkusu. Musí se řídit předpisy, jakou mají mít chody výživovou hodnotu a kolik jakých surovin musejí za měsíc děti dostat. 

Právě to se ale občas ukazuje jako problém. Když se totiž snaží ve školních jídelnách vařit zdravěji anebo zkoušejí pokrmy, které děti neznají z domova, mnohé je nechtějí jíst.

V Česku každoročně probíhá soutěž o nejlepší školní oběd:

Pomoci mají metodické materiály

„Je složité se každému trefit do chutí a obzvlášť je těžké vařit pro děti. Mají rády klasiku jako smažená jídla, knedlíky, omáčky s těstovinami, prostě to, co znají z domova. Zkoušíme i pro ně neznámé věci, ale do toho moc nejdou. Když například uděláme zdravější variantu knedlíků se semínky, tak už to má jinou strukturu a už to nejedí,“ přibližuje Jan Bouzek, vedoucí mezibořské školní jídelny. 

„Děti si volí ze dvou jídel. Snažíme se, aby vždy první varianta byla klasická pro ty, kteří nechtějí experimentovat, a druhá zdravější pro všechny, kteří chtějí poznávat nové chutě,“ poznamenává Bouzek.  

Iniciátoři Skutečně zdravé školy pro zapojené instituce připravili nejrůznější manuály, jak žákům problém plýtvání potravin představit i jak provést kontrolu v jídelnách, aby se zjistilo, kolik potravin se tam skutečně vyhodí.

„Pomocí metodických materiálů mohou pedagogové představit žákům dopady plýtvání. Připravili jsme i návod na audit ve školní jídelně, který mohou provést sami žáci a zjistit jednak to, kolik jídla se vyhazuje, a také důvody, proč žáci obědy nedojídají. Na našem webu pak nabízíme také návod, jak ve škole vytvořit akční plán na snižování plýtvání a příklady opatření, které může škola zavést,“ dodává Václavík.

Nejčtenější

Sparta - Teplice 0:1, další blamáž, zmar dokonal v závěru Moulis

Sparťanští hráči před utkáním proti Teplicím. Zleva: Srdjan Plavšić, Lukáš...

Fotbalová Sparta je v herních troskách. V jediném nedělním utkání 18. kola Fortuna ligy doma podlehla 0:1 průměrným...

Vyslat pár pluků z Litoměřic, Československo by nebylo, míní historik

Historik Filip Hrbek

V napjaté situaci kolem vzniku ČSR, kdy se pohraničí chtělo připojit k Rakousku, přišel litoměřické posádce rozkaz...

Jsme divoký sever, řekla vyhozená úřednice, když dostala cenu za odvahu

Nadační fond proti korupci již poosmé udělil Ceny za odvahu. Ty jsou určeny...

Bývalá úřednice Jana Moravcová, nedávno vyhozená z České inspekce životního prostředí, student Lukáš Blažej a aktivisté...

Svah s trhlinami u dálnice D8 skrývá staré sklepy, odhalily sondy

Dopravní omezení na Dálnici D8. Část vozovky je uzavřena kvůli nestabilnímu...

Svah, jehož část v červnu 2013 zavalila dálnici D8 na Ústecku a kde se nyní objevily nové trhliny, ukrývá v podzemí...

Historická vybydlená ulice v Ústí mizí z mapy, zakousl se do ní bagr

Zdevastované domy v Ústí nad Labem v ulici Na Nivách

Začala demolice rozpadajících se bytových domů v ulici Na Nivách v ústeckých Předlicích. Je rozdělena do dvou etap. V...

Další z rubriky

Evropská unie hledá způsob, jak po útlumu těžby podpořit uhelné kraje

Hnědouhelný povrchový důl ČSA a obec Horní Jiřetín

Vůbec poprvé v historii se sešli zástupci tří českých regionů postižených uhelnou těžbou s představiteli Poradní komise...

Help linka pro skláře a jejich rodiny v tíživé situaci získala ocenění

Ilustrační snímek

Projekt zaměstnanecké Help linky, který pomáhá pracovníkům chudeřické sklárny AGC Automotive Czech v tíživých...

Neprávem zabavené počítačové hry expolicisté vrátili, stíhání je zastaveno

Ilustrační snímek

Státní zástupce podmíněně zastavil trestní stíhání dvou dnes už bývalých kriminalistů z Mostu, kteří podvodně zabavili...

Najdete na iDNES.cz