Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


V Chomutově se bude po šedesáti letech vařit pivo, slibují nadšenci

  8:37aktualizováno  8:37
Nadšenci se rozhodli oživit tradici Měšťanského pivovaru v Chomutově. Pivovar z roku 1571 přestal vyrábět po znárodnění a jeho budovy před dvěma lety nechal zbořit exsenátor Alexandr Novák. Dušan Dufka a Pavel Krýsl se nyní pustili do budování Prvního občanského pivovaru Karásek a Stülpner, který by na přerušenou tradici navázal.
Pivovar Karásek a Stülpner bude dodávat pivo především do okolních restaurací. (Ilustrační snímek)

Pivovar Karásek a Stülpner bude dodávat pivo především do okolních restaurací. (Ilustrační snímek) | foto: Ladislav Němec, MAFRA

"Starý pivovar zbourali, my zdejší tradici obnovujeme. Pro lepší pivo, nová pracovní místa, lepší úroveň restaurací i pro to, abychom mohli říci - to je náš pivovar, i tady žijí schopní lidé," říká Pavel Krýsl.

Historie vaření piva v Chomutově

Měšťanský pivovar v Chomutově nebo též Komotauer Bürgerbrau vařil od roku 1571.

V minulosti bývaly ve městě hned tři pivovary, od roku 1748 už ale fungoval jen Měšťanský.

Roku 1952 národní výbor rozhodl, že i tento, sídlící v Mostecké ulici v moderní budově z roku 1902 a s výrobou 50 hektolitrů, zruší.

Podle tehdejších plánovačů měl potřeby pivařů pokrýt novější areál v Jirkově, kde byly i lepší stroje, sladovna a dostatek vody.

Na místě původního pivovaru dnes stojí supermarket Kaufland. Nový pivovar bude o necelý kilometr dál, ve sklepení dvou činžovních domů manželů Dufkových v ulici 28. října. Když vše půjde hladce, uvaří první zkušební várky už letos v září a naostro by měl začít fungovat na přelomu tohoto a příštího roku.

Pracovní název první značky piva je Podloudnický speciál.

"Zatím je to idea, počítáme ale se třemi druhy piv, světlou nepasterizovanou jedenáctkou a dvanáctkou. Třetím druhem pak bude něco silnějšího, nebo tmavé pivo. Bude záležet, jak se dohodne valná hromada akcionářů," říká Krýsl.

Hlavní slovo v pivovaru budou mít právě akcionáři. Pivovar jich už teď má přes 70 a přidat se k nim může i kdokoli další. Mezi stávajícími akcionáři jsou například učitel, historik, právník nebo majitel pivotéky.

"Máme akcionáře odtud, ale i z Prahy, Brna nebo Anglie," přiblížil Krýsl. Za peníze akcionářů se nyní do pivovaru kupuje technologie.

Název pivovaru odkazuje na krušnohorské loupežníky

"Snažíme se všechny ostatní náklady co nejvíce ušetřit. Já tu pracuji rok zadarmo a žiju z úspor, manželé Dufkovi poskytli zdarma prostory. Minipivovary jsou dnes ekonomicky velmi zajímavé, ale my nepotřebujeme okamžitě zbohatnout. Kdybychom však nevěřili, že to bude úspěšné, tak bychom to nedělali," líčí Krýsl.

Pivovar kromě vaření piva vzkřísí i další zapomenutou historii - loupežníky z Krušných hor Karla Stülpnera a Jana Karáska.

"Jsou to historicky doložené postavy, byli to novodobí Jánošíci Krušných hor. Bohužel na české straně jejich jména nikdo moc nezná, a proto chceme, aby se sem vrátili," vysvětlil Krýsl, kde se vzal název pivovaru.

Protože podnik bude dodávat své pivo především do okolních restaurací, zatím plány nepočítají s vlastní restaurací u minipivovaru.

Zájemci ho ale budou moci i tak navštívit a díky proskleným prostorám vidět výrobu od začátku vaření až po stáčení.



Nejčtenější

Konflikt na koupališti v Dubí se odehrál jinak, tvrdí noví svědkové

Koupaliště v Dubí na Teplicku v den incidentu. NEPOUZIVAT

Zcela jiným způsobem popisují incident na koupališti v Dubí svědci, které oslovil server Romea.cz. Podle nejen romských...

Protestujeme proti zvýhodňování nepřizpůsobivých, říká lídr krajní pravice

Shromáždění Dělnické strany sociální spravedlnosti proti násilí a rasismu (18....

Dělnická strana sociální spravedlnosti uspořádala u budovy městského úřadu v Dubí protest „proti násilí, rasismu...



Koupaliště zavádějí dvojí ceny. To je diskriminační, varuje inspekce

Za napadením nestojí naši Romové, říká starosta Dubí. Na koupališti proto...

Teplice a Krupka nemají plovárnu, a tak se zdejší lidé jezdí koupat do okolí. Tam je pak ale nával a mnozí přespolní...

Teplice - Sparta 0:4, všechny góly za půli, na třech se podílel Stanciu

Sparťanští fotbalisté společně oslavují branku v duelu s Teplicemi.

Sparťanští fotbalisté po dlouhé době svým fanouškům rozdávali radost. V utkání 4. kola v Teplicích vstřelili za poločas...

Odsouzený za zneužití 160 dívek zůstává ve vazbě. Soud ho nepropustil

Obžalovaný Jaroslav Půlpán u Vrchního soudu v Praze (16. 8. 2018)

Dvaadvacetiletý Jaroslav Půlpán se na svobodu hned tak nepodívá. Vrchní soud v Praze ve čtvrtek prodloužil jeho pobyt...

Další z rubriky

Sňatkový podvodník dostal osm let vězení, podle soudu získal od žen miliony

Jaroslav Doležal na lavici obžalovaných těsně před vynesením rozsudku.

Ústecký krajský soud poslal na osm let do vězení Jaroslava Doležala za rozsáhlé podvody. Podle žalobce muž navázal...

Protestujeme proti zvýhodňování nepřizpůsobivých, říká lídr krajní pravice

Shromáždění Dělnické strany sociální spravedlnosti proti násilí a rasismu (18....

Dělnická strana sociální spravedlnosti uspořádala u budovy městského úřadu v Dubí protest „proti násilí, rasismu...

Nejsem přesvědčen o nedostatku zdravotníků, říká šéf nemocnice v Kadani

Petr Hossner působil jako lékař a posléze i člen vedení Nemocnice Most,...

Městská nemocnice v Kadani si letos připomíná 40 let své existence. Za poslední rok zaznamenává nárůst pacientů téměř...

Najdete na iDNES.cz