Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Na burčák se raději moc netěšte, říká vinař před vinobraním v Litoměřicích

  8:37aktualizováno  8:37
Pavel Hrabkovský z Velkých Žernosek je jedním z mnoha vinařů, kteří se o víkendu chystají do Litoměřic na největší vinobraní na severu Čech. Lidé se podle něj letos na burčák příliš těšit nemají. Moc se nevyvedl. Zralých hroznů je málo a vinaři by nejraději ještě nesklidili ani hrozen.
Vinař Pavel Hrabkovský z Velkých Žernosek ochutnává letošní víno.

Vinař Pavel Hrabkovský z Velkých Žernosek ochutnává letošní víno. | foto: Iveta Lhotská, MF DNES

Jaký letos bude burčák?
Na burčák jsme sbírali müler-thurgau a úroda je o třicet procent menší než loni. A ještě je napadená plísněmi. Kvalita letos není zvláštní, cukrů je málo, protože není sluníčko. Hrozny, které jsme sklízeli, měly kolem 17 procent, což je na výrobu vína málo. Je potřeba minimálně o 1 až 2 stupně víc. A modré odrůdy jsme ani nezkoušeli sbírat, ty potřebují ještě měsíc. Chce to pěkný podzim, teplo, sluníčko a trochu větru. Když začne pršet a začnou hnít, musíme to urychleně sebrat v jakékoli kvalitě.

Kde se ta plíseň vzala? Je to počasím?
Bylo velké teplo a příliš mnoho deště, pak se to stává. Tady napadlo třeba 55 milimetrů za noc, a to je potom na vinici, když přijde sluníčko, jako v prádelně. Po dešti se vinice nedá chemicky ošetřit, do řad se nedostanete traktorem a my je máme až nahoře na Radobýlu. Ošetření révy bylo zbrzděné. A když se nedodrží limity postřiků a plíseň už se projeví, tak už se hrozně těžko brzdí.

Jsou na tom špatně všechny odrůdy?
Letos je to horší celkově. Některé odrůdy jsou na plísně háklivější, jiné méně. Ryzlink je napaden méně, chardonnay je také solidní, tady budou úrody jako loni. Portugal je napadený víc než svatovavřinecké.

Naučili se podle vás lidé pít severočeská vína?
Lidé, kteří sem přijedou, už většinou vědí, co očekávat. Nemohou od nás chtít červená vína jako z Itálie. Musí vědět, kam přijeli a co chtějí. U nás je tradice velká, protože otec tady vinice zakládal v roce 1955, když pracoval na státním statku. K nám vlastně jezdí pro víno vnoučata otcových zákazníků. Celkem bez velké reklamy jsme schopní naše víno prodat. Kde jinde než v Žernosekách by se mělo víno prodat. Žernoseky, to je první vinařská obec v Čechách. A konkurence tu není tak velká jako na Moravě, kde v každé vesničce má každý sklípek.

Mají vinaři vůbec dovolenou?

Jezdili jsme v létě do Holan na rybník. To je 20 kilometrů a byl jsem stále na telefonu. Pak jsme od dovolené upustili, protože v létě je spousta zelené práce, která obsahuje čištění kmínků, vylamování pazochů, zálivku a hlavně hlídání termínů postřiků. Proto jsme se přeorientovali na zimní dovolené a jezdíme na týden na lyže. Vinice spí, víno je stočené. Řezat začínáme až kolem Vánoc. Když se člověk potřebuje protáhnout od těch řízků a cukroví, vezme nůžky a jde do vinice.

Korkové zátky vinaře Pavla Hrabkovského z Velkých Žernosek.Víno od vinaře Pavla Hrabkovského z Velkých ŽernosekHrozen vína

LITOMĚŘICKÉ VINOBRANÍ

Pátek

Historický jarmark, Cimbálová muzika s J. Šmukařem, Od plotny skok, Nestel postel, Ferit. Průvod bubeníků a městské gardy, zasedání konšelů, přepadení tržiště lapkly, výslech katem, soud s čarodějnicí, upálení čarodějnice, středověké tance, kejklíři, ohňové představení.

Sobota

11.30 otevření vinobraní purkmistrem, průvod s trubači a městskou gardou, dopadení nepoctivého vinaře a jeho topení v kádi, Řemdich - hudba na počest císaře, sokolník, medvědář, 13.45 příjezd průvodu Karla IV., ceremonie. Janoušek + Vondrák, Rangers Band, Yellow Sisters, 21.30 Kouzelník Žito - rozsvícení věže Kalich, 21.40 Žentour

Ostrovní festival - sobota

The Boom, Embassy, No Panic, 4sings, Xindl X, Aneta Langerová, Nightwork, Monkey Bussines, Wohnout, Sníh na schodišti, Mother´s Angels, R. Mutha Fuckaz, Rytmus + Kontrafakt, Indy a Wich / LA4, DJ´s Fefe, DJ´s Pfobia Sound, skateboardové závosy, bossaball.

Které vinobraní v kraji je podle vás tradičně nejlepší?

celkem hlasů: 175

Hlasování skončilo

Čtenáři hlasovali do 0:00 14. října 2010. Anketa je uzavřena.

Litoměřické vinobraní 79
Žernosecké vinobraní 52
Roudnické vinobraní 44



Nejčtenější

Karlovy Vary slaví návrat do extraligy, Kladno ztratilo šanci na postup

Hráči Karlových Varů slaví návrat do extraligy.

Baráž o hokejovou extraligu se přiblížila svému rozuzlení předposledním 11. kolem. Vedoucí Karlovy Vary získaly...

Barážová hádanka, blíží se rozuzlení. Jágrovo Kladno cítí křivdu

Kladenští trenéři Pavel Patera (vlevo) a Miloslav Hořava přihlížejí společně s...

Do konce baráže o hokejovou extraligu zbývají už jen tři kola, ale situace je stále zamotaná. Jak tohle dopadne? Hodně...



Karlovy Vary jsou blízko extralize. Litvínov ožil a drží druhé místo

Litvínovský Jakub Černý slaví gól se spoluhráčem Markem Baránkem

Hokejisté Karlových Varů jsou blízko návratu do extraligy. Západočeši se k postupu mezi elitu přiblížili dvě kola před...

Obrnice byly vzorem začlenění Romů, s novými rodinami ale přišly potíže

Současný život v Obrnicích, které dříve byly vzorem pro ostatní.

Před pěti lety o sobě daly Obrnice na Mostecku vědět v pozitivním slova smyslu celé Evropě. Tehdejší starostka...

Střelce z Chomutova poslal soud na dvanáct a půl roku do vězení

Obžalovaný Petr Benda.

Krajský soud v Ústí nad Labem potrestal 12,5 lety vězení sedmatřicetiletého Petra Bendu, který loni na jaře zastřelil...

Další z rubriky

Obviněná z vraždy novorozence nalezeného v popelnici je na svobodě

Ve Strašnicích se našlo tělo mrtvého novorozence v kontejneru.

Matka obviněná z vraždy novorozence v Teplicích je na svobodě. Okresní soud nevyhověl návrhu státního zástupce na její...

Policie obvinila z vraždy novorozeněte v Teplicích jeho matku

Při manipulaci se zbraní se v neděli postřelil mladistvý chlapec (13.3.2017)

Policisté obvinili devětadvacetiletou ženu z vraždy jejího dítěte v Teplicích. K činu se žena přiznala. Nyní jí hrozí...

VIDEO: Testují se náramky pro domácí vězně, ochrání i jejich oběti

Náramek na nohu pro osoby v domácím vězení - zatím ještě nejsou používány....

V Ústí nad Labem se nyní testují elektronické náramky na hlídání odsouzených v domácím vězení. Na nohy se lidem...

emimino-diskuse
emimino-diskuse

Je fajn si občas s někým popovídat o tom, co vás trápí. S námi v tom nejste sami.

Najdete na iDNES.cz