Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Češi jsou hodní. Jen občas chtějí řízek, říká majitel mongolské hospody

  8:34aktualizováno  8:34
Jednatřicetiletý Bulhar Spas Dzambov a o 12 let starší Bolormaa Ishjamatsová z Mongolska si v Ústí nad Labem plní svůj sen. Otevřeli si společnou restauraci. Ona v ní vaří domácí mongolská a korejská jídla, on dělá číšníka.

Bulhar Spas Dzambov svou mongolskou manželku potkal v Praze ve skladu jogurtů, kde oba pracovali. Vlastní restaurací si splnili sen, i když zatím sotva pokrývají náklady. | foto: Vladimír Mayer, 5plus2.cz

„Ústečané jsou výborní zákazníci, jen občas přijdou, podívají se do jídelního lístku a ptají se, jestli máme knedlíky, řízek nebo guláš,“ usmívá se rodák z bulharského města Kardzhali ležícího blízko řecké a turecké hranice.

Fotogalerie

Jejich společná restaurace se jmenuje Bolor, což je česky křišťál, a nabízí jídla jako khuushuur, buzz či kimbap. Tedy taštičky plněné hovězím a vepřovým masem či korejskou variaci na sushi.

„Hodně si lidé dávají khuushuur, kterému říkají mongolský hamburger,“ říká Ishjamatsová. Ráda by více používala skopové maso stejně jako doma v Mongolsku, ale Češi ho moc nemusí. „U nás je skopové chutné, protože ovce jedí jen čerstvou trávu na pastvinách,“ líčí žena.

Suroviny k přípravě jídel si nechávají posílat z Mongolska poštou. Nejčastěji jim chodí balíky s čajem a kořením. Ostatní věci shánějí ve specializovaných obchodech v Praze nebo ve vyhlášené tržnici Sapa. Tam například nakupují čínské černé houby.

Zatím jsme na nule, ale i za to jsme rádi, říká Dzambov

Svou restauraci otevřeli v létě o prázdninách. „Nevěděli jsme, že v tu dobu spoustu lidí odjíždí na dovolenou pryč. Měli jsme hodně málo zákazníků,“ popisuje Dzambov nelehký start podnikání.

Postupně si své zákazníky ale získávají, pomohla jim k tomu hlavně firma rozvážející jídlo z restaurací přímo do domácností.

„Zatím si vyděláme akorát na energie, nájem a suroviny. Jsme, jak se říká, na nule, ale i za to jsme rádi. Chceme dokázat, že to zvládneme a naše jídlo z čerstvých surovin si lidé oblíbí,“ říká Dzambov.

Potkali se ve skladu jogurtů

A jak se vůbec Dzambov a Ishjamatsová dostali do Česka? On po střední škole zkoušel ještě dva roky vysokou školu, ale tu nedokončil. Proto se vydal v roce 2007 do Česka za prací. Nejdříve začal dělat v Praze na stavbách, o dva roky později odešel do pražského skladu jogurtů. Tam také potkal svou budoucí manželku.

Bolormaa pochází z města nedaleko hlavního města Mongolska Ulánbátaru, kde pracovala jako vychovatelka ve školce. Pak odešla pracovat a studovat do Jižní Koreji, kde vařila v bistru s místní kuchyní. Před sedmi lety se přes pracovní agenturu dostala do Česka.

„Slibovali nám, že zde dostaneme hodně eur. Nakonec jsem dělala za pár korun šičku autopotahů v jedné firmě v České Lípě,“ vzpomíná.

Spas a Bolormaa měli v roce 2013 svatbu na mongolské ambasádě v Praze. Ještě předtím se ovšem přestěhovali do Ústí nad Labem a dojížděli společně za prací do roudnické firmy Johnson Controls a také zkoušeli štěstí v Norsku.

„Ale vydrželi jsme tam jen necelý půlrok. Manželka pomáhala v indické restauraci, já jsem měl brigádu na poště. V Oslu bylo draho, tak jsme se vrátili do Ústí,“ říká Dzambov.

Lidé říkají, ať vydržíme, dodává Ishjamatsová

Jejich společný sen bylo vždycky provozovat vlastní restauraci, proto se o to také před více jak půl rokem v Ústí pokusili.

„Dali jsme dohromady všechny peníze a hlavně různé dokumenty, což bylo náročné. Snad nám to vydrží,“ doufá vysoký mladík, který se s manželkou většinou domlouvá rusky.

V současné době se hodně Čechů obává uprchlíků z různých zemí, přesto Spas ani Bolormaa nemají z negativních reakcí strach.

„Žijeme v Ústí čtyři roky a hodně lidí nám pomáhá a radí. Jsou na nás hodní, srdeční, říkají, ať vydržíme. Vidí, že se snažíme pracovat a pomáhat, a proto se k nám asi chovají Češi hezky,“ myslí si Bolormaa Ishjamatsová.





Hlavní zprávy

Další z rubriky

(Ilustrační snímek)
Lidé přestanou platit za odpad, Ústí nad Labem přijde o desítky milionů

Od příštího roku ušetří každý Ústečan 500 korun. Zastupitelé města schválili zrušení poplatku za svoz komunálního odpadu. Návrh předložila primátorka Věra...  celý článek

Ilustrační fotografie
Městem pobíhalo bezradné dítě, na služebnu si pro ně přišel opilý otec

Po parkovišti v centru Chomutova zmateně pobíhal nikým nehlídaný dvouletý chlapec. Dítěte se ujala kolemjdoucí žena a odvedla ho na služebnu městské policie....  celý článek

Loupež v klášterecké bance na snímcích z bezpečnostních kamer.
Policisté obvinili tři lupiče, jeden z nich přepadl tutéž banku dvakrát

Kriminalisté dopadli a obvinili trojici lupičů, kteří počátkem srpna přepadli banku v Petlérské ulici v Klášterci nad Ohří. Dva byli přímo uvnitř, třetí na své...  celý článek

Vyfoťte, vystavte, prodejte
Vyfoťte, vystavte, prodejte

Prodávejte jednoduše přes mobilní aplikaci Bazar eMimino.cz.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.