Programátor vaří marmelády. Citrusové zaujaly i v Anglii, mají dvě ceny

  7:07
Dvaačtyřicetiletý David Netolický z Jirkova uvařil marmeládu z grapefruitu a hořce, hořké byliny na zklidnění žaludku. Nápad mu vynesl zlaté ocenění na nedávné mezinárodní soutěži v citrusových marmeládách ve Velké Británii – The World’s Original Marmalade Awards.

Loni získal David Netolický v soutěži The World’s Original Marmalade Awards za grapefruitovou marmeládu s hořcem bronz. Její chuť vylepšil a letos má zlato. | foto: Miroslava Strnadová, 5plus2.cz

„Marmeláda má velmi specifickou chuť, která není pro každého. Je potřeba se prokousat hořkostí a na konci má velmi příjemný ocásek. Kdo má rád hořké, bude nadšen. Porotci ji ohodnotili plným počtem dvaceti bodů,“ popisuje Netolický, povoláním počítačový programátor.

Porotu mezi více než třemi tisíci marmeládami zaujal i jeho další výrobek, čistá grapefruitová marmeláda. Té udělili bronzové ocenění.

„Top by bylo získat dvojitou zlatou za jednu marmeládu. Snad příště,“ usmívá se muž.

Marmelády do soutěže posílal poštou, stejnou cestou mu přišlo i ohodnocení.

„Měl jsem v plánu na vyhlášení jet osobně, ale překazila to pandemie koronaviru,“ krčí rameny.

Vařit marmelády začal před třemi lety. „Baví mě motat se v kuchyni a kolem vaření. Původně jsem zamýšlel péct koláče a bábovky a prodávat je na trzích. Ovšem, abych mohl péct oficiálně, musel bych mít výuční list v oboru cukrář, který nemám,“ vysvětluje.

„Řekl jsem si, že zkusím marmelády a třeba později si výuční list dodělám. U zavařenin jsem už zůstal. Vyrábím hlavně z lokálních surovin, díky tomu jsem získal značku Krušnohoří – regionální produkt,“ dodává.

Marmelády vaří ručně u sebe doma. Kromě klasických chutí sezonního ovoce, jako jsou jahody, meruňky a další, se nebojí experimentovat s různými příchutěmi.

Kromě českého ovoce občas vhodí do hrnce i exotiku

„Výborná marmeláda je z ostružiny a s bourbonem, blumy s fernetem, ostružiny s kávou, s černým pivem a čokoládou. Občas mě napadnou i zvrhlé kombinace – maliny s uzenou paprikou a černým pivem,“ vypráví Netolický.

Kromě českého ovoce občas vhodí do hrnce i exotiku. „Loni jsem se dostal ke chlebovníku neboli jackfruitu, který roste v Asii. Má obrovské zelené plody. Marmeládu jsem vařil také ze zvláštních japonských mandarinek miyagawa, které mají zelenou kůru jako limetka a uvnitř jsou oranžové jako mandarinky,“ říká.

Výrobky pod značkou Perfectly delicious prodává na farmářských trzích, k dostání jsou i v několika obchůdcích v Ústeckém kraji.

Pracuje na otevření svého obchodu se sladkými delikatesami, kromě džemů vyrábí různé sirupy, kečupy či BBQ omáčky.

  • Nejčtenější

Budějovice odvrací i druhý mečbol, Litvínov vyfoukl Kometě třetí bod

24. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:11

Zatímco Pardubice se Spartou už odpočívají, zbývající dvě čtvrtfinálové série se potáhnou minimálně...

Budějovice potřetí porazily Třinec, sérii rozsekne až sedmý duel. Litvínov jde dál

26. března 2024  17:15,  aktualizováno  22:41

Čtvrtfinálová série Třince proti Českým Budějovicím zůstává po šesti zápasech vyrovnaná. Oceláři ve...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kometa v Litvínově srovnala sérii, Třinec nevyužil mečbol v Budějovicích

22. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:26

Čtvrtými zápasy pokračovalo čtvrtfinále play off hokejové extraligy. Třinec si mohl zajistit postup...

Dvě stě tisíc? Tak nízkou sumu si nechte, odmítla univerzita dar města

22. března 2024  9:54

Univerzita Jana Evangelisty Purkyně (UJEP) odmítla přijmout příspěvek 200 tisíc korun na podporu...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

VIDEO: Jak bude vypadat hokejový stadion v Litvínově po přestavbě?

26. března 2024  15:22

Město Litvínov navnadilo hokejové fanoušky vizualizací přestavěného Zimního stadionu Ivana Hlinky....

Litvínovský Jurčík přijde kvůli napadení sudího o úvodní dva zápasy semifinále

28. března 2024  15:41

Litvínovský hokejista Ondřej Jurčík přijde o úvodní dva semifinálové zápasy kvůli disciplinárnímu...

Šotnara podržel tým i fanoušci: Aférky se v basketu po týdnu už neřeší

28. března 2024  14:29

Půjde do Pardubic! znějí nejhlasitější tamtamy o basketbalovém trenérovi Janu Šotnarovi, který dá...

Při sporu s expartnerem jí zabil syna. Není to žádný vrah, řekla žena soudu

28. března 2024  13:22

Za původce sporu mezi dvěma muži, při kterém byl loni v květnu v Mostě smrtelně pobodán čtyřletý...

Zdevastovanou školu nahradí stromy. Chomutov po demolici budov vysází les

28. března 2024  9:56

Chomutovská radnice nechá vysázet na sídlišti Kamenný Vrch les. Tisíce stromů porostou na místě,...

FOR KIDS by měl být zážitkem pro celou rodinu, říká Monika
FOR KIDS by měl být zážitkem pro celou rodinu, říká Monika

Monika Pavlíčková (35 let) je maminkou dvou dcer, sedmileté Terezy a čtyřleté Laury, a zároveň také manažerkou obchodního týmu společnosti ABF,...

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...