Jaký letos bude burčák?
Na burčák jsme sbírali müler-thurgau a úroda je o třicet procent menší než loni. A ještě je napadená plísněmi. Kvalita letos není zvláštní, cukrů je málo, protože není sluníčko. Hrozny, které jsme sklízeli, měly kolem 17 procent, což je na výrobu vína málo. Je potřeba minimálně o 1 až 2 stupně víc. A modré odrůdy jsme ani nezkoušeli sbírat, ty potřebují ještě měsíc. Chce to pěkný podzim, teplo, sluníčko a trochu větru. Když začne pršet a začnou hnít, musíme to urychleně sebrat v jakékoli kvalitě.
Kde se ta plíseň vzala? Je to počasím?
Bylo velké teplo a příliš mnoho deště, pak se to stává. Tady napadlo třeba 55 milimetrů za noc, a to je potom na vinici, když přijde sluníčko, jako v prádelně. Po dešti se vinice nedá chemicky ošetřit, do řad se nedostanete traktorem a my je máme až nahoře na Radobýlu. Ošetření révy bylo zbrzděné. A když se nedodrží limity postřiků a plíseň už se projeví, tak už se hrozně těžko brzdí.
Jsou na tom špatně všechny odrůdy?
Letos je to horší celkově. Některé odrůdy jsou na plísně háklivější, jiné méně. Ryzlink je napaden méně, chardonnay je také solidní, tady budou úrody jako loni. Portugal je napadený víc než svatovavřinecké.
Naučili se podle vás lidé pít severočeská vína?
Lidé, kteří sem přijedou, už většinou vědí, co očekávat. Nemohou od nás chtít červená vína jako z Itálie. Musí vědět, kam přijeli a co chtějí. U nás je tradice velká, protože otec tady vinice zakládal v roce 1955, když pracoval na státním statku. K nám vlastně jezdí pro víno vnoučata otcových zákazníků. Celkem bez velké reklamy jsme schopní naše víno prodat. Kde jinde než v Žernosekách by se mělo víno prodat. Žernoseky, to je první vinařská obec v Čechách. A konkurence tu není tak velká jako na Moravě, kde v každé vesničce má každý sklípek.
Mají vinaři vůbec dovolenou?
Jezdili jsme v létě do Holan na rybník. To je 20 kilometrů a byl jsem stále na telefonu. Pak jsme od dovolené upustili, protože v létě je spousta zelené práce, která obsahuje čištění kmínků, vylamování pazochů, zálivku a hlavně hlídání termínů postřiků. Proto jsme se přeorientovali na zimní dovolené a jezdíme na týden na lyže. Vinice spí, víno je stočené. Řezat začínáme až kolem Vánoc. Když se člověk potřebuje protáhnout od těch řízků a cukroví, vezme nůžky a jde do vinice.
LITOMĚŘICKÉ VINOBRANÍPátek Historický jarmark, Cimbálová muzika s J. Šmukařem, Od plotny skok, Nestel postel, Ferit. Průvod bubeníků a městské gardy, zasedání konšelů, přepadení tržiště lapkly, výslech katem, soud s čarodějnicí, upálení čarodějnice, středověké tance, kejklíři, ohňové představení. Sobota 11.30 otevření vinobraní purkmistrem, průvod s trubači a městskou gardou, dopadení nepoctivého vinaře a jeho topení v kádi, Řemdich - hudba na počest císaře, sokolník, medvědář, 13.45 příjezd průvodu Karla IV., ceremonie. Janoušek + Vondrák, Rangers Band, Yellow Sisters, 21.30 Kouzelník Žito - rozsvícení věže Kalich, 21.40 Žentour Ostrovní festival - sobota The Boom, Embassy, No Panic, 4sings, Xindl X, Aneta Langerová, Nightwork, Monkey Bussines, Wohnout, Sníh na schodišti, Mother´s Angels, R. Mutha Fuckaz, Rytmus + Kontrafakt, Indy a Wich / LA4, DJ´s Fefe, DJ´s Pfobia Sound, skateboardové závosy, bossaball. |
Které vinobraní v kraji je podle vás tradičně nejlepší?
Hlasování skončilo
Čtenáři hlasovali do 0:00 čtvrtek 14. října 2010. Anketa je uzavřena.
